Decoracion

Este post va a ser muy cortito.Se trata de decoracion.No voy a publicar la receta.Se puede hacer cualquier tipo de bizcocho o tarta a su gusto. Solo quieria enseñar la decoracion.La idea no es mia, la vi en Facebook.Me encanto y hice mi version para el cumpleaños de mi hija,que hoy cumple 21 años. En este momento ella todavia no la ha visto, espero su opinion.

Como es mi momento de hablar de deroracion tambien voy a publicar la foto de unos muffins de la semana pasada.Las hice para el cumpleaños  de una amiga muy querida -Nuria;).

Galletas Navideñas

                                              GALLETAS NAVIDEÑAS

   

Este año quieria cambiar un poco y no hacer siempre lo mismo.En mi casa en Navidades simepre hay un tronco, que ya conoceis. Estaba buscano y encontre esto.Como sabeis las cosas simples son que simpre tienen exito. Y me puse manos a la obra con las galletas decoradas.

La receta de estas galletas no esconde ningun secreto.Es la basica para hacer galletas de mantequilla.
La decoracion que se ve atras son unas cajas preciosas me trajo una amiga de Nueva York, grasias!

Ingredientes:
200 gr de mantequilla en temperatura ambiente
200 gr de azucar
1 huevo
400 gr de harina
1 pizca de vainilla y otra de sal.

Preparacion:
Primero se mezcla la mantequilla con la azucar y la vainiila pero sin amasar mucho porque en la masa va a entrar aire y  luego las galletas se rompen. Se añade el huevo y se mezcla bien.Al final queda la harina con la sal. Se hace una bola, se cubre con papel film y se deja reposar en la nevera 1 hora. Despues  se extiente con rodillo a una capa de 0,5 sm de grosr, se cortan las galletas.Se colocan sobre papel para hornear y  con las bandejas de dejan otros 30 minutos en la nevera.
Se hornean en horno a 170ºC con ventilador unos 9-12 minutos, que se quedan blanquitas. Se dejan enfriar sobre una rejilla.
Ahora viene la parte mas divertida y mas complicada.La decoracion. Para estas use el fondant que me han regalado mis amigas y algunas bolitas de colores. Para la docoracion os recomiendo comprar la masa de fondat hecha, tambien vais a necesitar unos cortadores bueno y ...a jugar! No se a la gente, pero a mi me dan mucha alegria, con colores tan vivos y  ganas de celebrar la Navidad.Os aseguro que a parte de vistosas son muy sabrosas por esto un consejo: hacer la dosis doble.

FELIZ NAVIDAD a todos!

Curso de decoracion de Muffins

El viernes pasado teniamos que hacer con Mara un curso de decoracion.Llevabamos esperando unos cuantos meses la fecha 15.06, cundo nos toco.Este mismo dia a Mara se le complico el dia y en su lugar vino Almudena. En el curso te enseñan tecnicas basicas para trabajar con buttercream(crema de mantequilla) y fondant. Partiendo de lo basico y con un poco de imaginacion se pueden conseguir cosas muy interesantes.Los muffins ya estaban  preparados.Aqui copio la receta que nos regalaron.

Biscocho de cacao

8yemas de huevo
100 gr de mantequilla
3 tazas (720 ml) de azucar
3tazas (720 ml) de leche
2 tazas (480 ml) de harina de trigo
2 tazas (480ml) de cacao en polvo
1+1/2 cucharada (22.5 ml) levadura en polvo.

Modo de preparacion:
Mezclar la mantequilla, las yemas, el azucar y 1/2 taza de leche.Batir a velocidad maxima hasta que quieda blanca. La mantequilla y la leche deben de estar a temperatura ambiente o un poco calientes, a la misma temperatura.
Añadir el resto de leche mientras sigue batiendo a velocidad baja.Mezclar bien.Añadir el cacao.Poner la mezcla en un bol y añadir la harina tamizada.Añadir la levadura y mezclar.
Poner en las capsulas y hornear 20 minutos a 170ªC.
Si ponemos los huevos enteros, quitar la misla cantidad de leche que clara estamos añadiendo.
Si quieremos añadir la claras a punto de nieve, lo haremos despues de la harina, pero  antes de la levadura.Se mueve con espatula despacio y con cuidado.

A mi me gustaria probar la receta, pero por lo menos reducida a la mitad.
Tambien venia la receta de crema de mantequilla.

Crema de mantequilla

250 gr de mantequilla (Supersol o Puleva) minimo 82% materia grasa
500 gr de azucar dlas ( Azucarera o de La tienda Americana)
1C(5 ml ) de vainilla
1C( 5  ml) de agua
Dura 2 semanas en la nevera y se puede congelar.
 Para el fondant es mejor comprar ya preparado de la tienda.Es complicado hacerlo en casa y no compensa decorar primero tu cocina entera y si te queda algo decorar algun muffin! Nos aconsejaron usar la pinturas de la tienda-son de gel, no son luquidas, ni en polvo.
Empezamos con lo mas facil-hacer una roseta pequeña.La boquilla que se usa es Nº21 y para las hojas Nº 352.Con un poco de entranamiento previo este es el resutado:

Luego una roseta grande con boquilla Nº 1M:

Tambien con buttercream hicimos la flor de estrella  con boquilla Nº 2D y perlas:

Lo siguente era hacer el cesped.Es mas complicado de lo que parece.Hay que encontrar el punto adequado para apretar, esperar y levantar con suavidad la manga.A mi el cesped me salio un poco pocho. Para la decoracion de este muffin usamos mezcla de buttrecream y fondant.Las flores y las mariquitas son de fondant.Para acabar se pone algunas perlitas:

Otro que tambien era mezcla de buttrecream y fondant es este:

La espiral se hace con boquilla Nº 2a y la rosa es de fondant.Nuria ya  ha sibido un video de como de hace la rosa basica.
Y acabamos con decora una cara.La chica nos enseño hacer la cara de un bebe con chupete.Almudena y yo apostamos por un par de cerditois.Aqui esta el resutado de la pareja enamorada:

En final del cusro te dan una caja y le llavas tus muffins decorados a casa.Esto por un lado esta muy bien porque orgullosa enseñe mi obra a los mios.Por otro te da pena comerlos.Luego una cosa tan rica de sabor y la operacion bikini son completamente incompatibles.
Este curso no era solo de decoracion, yo diria que tambien de diversion,Por lo menos yo me diverti mucho.